Carências de Nutrientes

A falta ou carência de macronutrientes provoca, corpo humano, problemas de saúde muito graves que passam pelo emgraciemento excessivo, pela incapacidade física e mental, pela disfunção de órgãos e tecidos, pela redução das defesas naturais do organismo e pela instalação de doenças. No limite pode chegar a haver morte. Esta realidade está, geralmente, associada à carência de alimentos ou a doença de comportamento alimentar, como a anorexia nervosa. Por outro lado, existem certos nutrientes que são necessários em menor quantidade. Chamam-se micronutrientes, No entanto, por serem menos não significa que têm um papel menos importante. Como por exemplo desses nutrientes temos as vitaminas e os minerais. Consoante as necessidades diárias, os minerais ainda podem ser agrupados em macrominerais e microminerais.