Alimento: Produto natural ou artificialmente transformado, utilizado pelo organismo como fonte de matéria e de energia para a realização das suas funções vitais.
Nutrientes: Substâncias orgânicas (glícidos, lípidos e vitaminas) ou inorgânicas (minerais e água) que constituem os alimentos e satisfazem as nossas necessidades.
↱ reguladores ↗energia calorífica
Alimento → nutrientes → energéticos
↳ estruturais ↘ energia motora
Reguladores: Vitaminas, sais minerais e água;
Energéticos: Glúcidos e Lípidos;
Estruturais: Prótidos e água
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