Alimentos e Nutrientes

Alimento: Produto natural ou artificialmente transformado, utilizado pelo organismo como fonte de matéria e de energia para a realização das suas funções vitais.

Nutrientes: Substâncias orgânicas (glícidos, lípidos e vitaminas) ou inorgânicas (minerais e água) que constituem os alimentos e satisfazem as nossas necessidades.

                                    ↱ reguladores     ↗energia calorífica

Alimento → nutrientes  → energéticos 

                                    ↳ estruturais       ↘ energia motora

Reguladores: Vitaminas, sais minerais e água;

Energéticos: Glúcidos e Lípidos;

Estruturais: Prótidos e água

Alimentação
História da alimentação:
A alimentação humana sofreu ao longo da sua história uma longa adaptação, mudanças profundas, a que se podem chamar revoluções alimentares. Estas foram originadas por alterações das condições de vida dos seres vivos, sequência de causas ambientais, económicas e raciais. Existem três revoluções alimentares:



                                                           nómoda→ alimentação equilibrada
                                                                1º revolução alimentar
                                                                           ↓
                                                                  Sedentária → alimentação desiquilibrada
                                                                           ↓
                                                                 2º revolução alimentar
                                                                           ↓
                                                                       trocas → alimentação equilibrada
                                                                           ↓
                                                                  3º revolução alimentar
                                                                           ↓
                                                                       moeda → alimentação desiquilibrada

Fatores que influenciam a alimentação das populações

Sócio-culturais - Guerra; Etnias/tribos; religião;
Económicos - Riqueza/pobreza; Guerras; Economia;
Geográficos - Clima; Relevo; localização geográfica; Isolamento geográfico.





                                                                         

Medidas de promoção  da saúde

- Hábitos individuais e saúde (alimentação equilibrada, higiene corporal, prática de exercício físico)
- Melhorias das condições de higiene e salubridade (recolha e tratamento dos resíduos sólidos, habitações que assegurem as condições de salubridade, eliminação dos focos de contágios, medidas anti-sépticas, tratamento e distribuição de água potável...)
-Ordenamento do território
-Campanhas de vacinação
-Rastreios

Para a promoção da saúde há que ter em conta a prevenção!
Há vários níveis de prevenção da saúde:
Primária: vacinas, que permitem combater doenças;
Secundária: Rastreios, que são análises e exames, que servem para obter diagnósticos precoces;
Terciária: reabilitação, que é a fisioterapia.