Reflexão do 2º Período

Acho que neste 2º Período trabalhei bem e tive atento à matéria. Aprendi bastante sobre o sistema digestivo e espero que para o próximo período consiga fazer ainda melhor do que este. Apesar de ter entregue o portefólio um bocado atrasado em relação ao prazo estabelecido, esforcei-me ao máximo.

Quadro síntese das enzimas que actuam no processo químico da digestão

órgão	Substrato	Enzima	Produtos
Boca	amido	amílase salivar	maltose
Estômago	proteínas	pepsina	polipeptídeos
	Lípidos	lípase gástrica	ácidos gordos + glicerol
Pâncreas	amido	amílase pancreática	maltose
	polipeptídeos	tripsina	dipeptídeos
	lípidos	lípase pancreática	ácidos gordos + glicerol
Intestino delgado	dipeptídeos	Erepsina	aminoácido
	maltose	maltase	glicose+glicose
	lactose	lactase	glicose+galactose
	sacarose	sacarase	glicose+levulose

Fisiologia do sistema digestivo

Boca

digestão física- Mastigação  - Os alimentos são rasgados, triturados através dos dentes, língua e músculos da face.

digestão química- ensalivação, consiste na mistura dos alimentos com a saliva, os órgãos que intervêm são a língua e as glândulas salivares. A amílase contida na saliva desdobra o amido em maltose, água e Amílase salivar.

Do resultado da mastigação + ensalivação os alimentos passam a bolo alimentar.

Deglutição: o bolo alimentar passa para a faringe através deste fenómeno, a língua levanta e empurra para trás os alimentos, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, o bolo alimentar desce e passa pela epiglote que tapa a comunicação com o aparelho respiratório.

Esófago: No esófago o bolo alimentar é empurrado para o estômago através dos movimentos peristálticos, através das contrações dos músculos do esófago (processo físico).

Estômago

O bolo alimentar passa para o estômago através da abertura do esfíncter cárdico.

No estômago:

Digestão física- os músculos das paredes do estômago contraem fazendo um onda peristáltica (20s), estes movimentos facilitam o contacto do bolo alimentar com o suco gástrico.

Digestão química- O suco gástrico é constituído por enzimas e ácido clorídrico, este é fundamental porque mata algumas bactérias nocivas ao organismo e constituiu o pH ideal para atuação das enzimas do estômago. As enzimas são as protéases e lípases gástricas (esta não é muito eficiente).

 A pepsina, a protéase gástrica, desdobra as proteínas em polipeptídeos.

A lípase gástrica separa os ácidos gordos do glicerol.

O resultado dos dois tipos de digestão transformam o bolo alimentar em quimo-pasta homogénea que passa em jatos intermitentes através do piloro para o duodeno.

 Intestino delgado.

Digestão física- movimentos peristálticos.

Digestão química- atuação das enzimas do suco intestinal do suco pancreático e da bílis no quimo.

Enzimas do pâncreas- Amílase pancreática desdobra o amido em maltose

Lípase pancreática desdobra os lípidos em ácidos gordos + álcool.

tripsina desdobra os polipeptídeos em dipeptídeos.

Bílis- atua em conjunto com a lípase pancreática nos lípidos, a bílis dissolve as gorduras para facilitar a reação das enzimas.

Enzimas intestinais- atacam principalmente os glúcidos:

Lactase atua na lactose e desdobra-se em glicose+ galactose

sacarase atua na sacarose e desdobra-se em glicose + levulose

Maltase atua na maltose e desdobra-se em duas moléculas de glicose.

Enzima intestinal que desdobra os prótidos: Erepsina atua nos dipeptídeos e desdobra-os em aminoácidos.

Do resultado destas ações o quimo passa a quilo.

Intestino Grosso

Absorção de água e de NaCl (sal) são os fenómenos de relevância fisiológica que ocorrem no intestino grosso. Existe também produção de vitamina K e B12 por ação bacteriana. A subtração de água dos restos não digeridos da dieta produz uma massa pastosa a excretar: as fezes.

 Absorção

A absorção ocorre, essencialmente, ao nível do intestino delgado. São nas vilosidades intestinais que os nutrientes simplificados vão passar para o sangue e linfa, para serem conduzidos às células.

Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos através do canal quilífero existente nas vilosidades, enquanto os restantes nutrientes, serão conduzidos pelos vasos sanguíneos.

As substâncias não absorvidas no intestino delgado passam para o intestino grosso, local onde a maior parte da água e sais minerais passam para o meio interno.

Existem bactérias no intestino grosso que fabricam vitaminas (K e B12), a partir do resto das substâncias alimentares que o nosso organismo não utilizou.

As restantes substâncias do quilo que não foram aproveitadas pelo nosso organismo irão constituir as fezes que sairão para o exterior através da defecação.

Fígado: É o órgão mais volumoso, pesa cerca de 1,5 kg e localiza-se na parte direita da cavidade abdominal ao lado do estômago. Tem forma de chapéu. Segrega a Bílis que é armazenada na vesícula biliar. Possui vários canais, o hepático transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula biliar. Quando a bílis está a ser necessária, sai da vesícula biliar, passa para o canal colédoco e desagua no duodeno.

Pâncreas: órgão quer se encontra entalado entre o estômago e o intestino delgado na cavidade abdominal. Tem forma de folha e segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do canal pancreático, canal colédoco e desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.

Morfologia dos órgãos anexos 

Língua: músculo que se localiza na boca, está revestido por numerosas papilas gustativas que detectam 4 sabores: salgado, doce, amargo e ácido.

Glândulas salivares: localizam-se na cabeça e existem três pares: as parótidas que se localizam perto dos ouvidos, as sub-linguais que se localizam por baixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares que se localizam debaixo do maxilar inferior na parte posterior. Segregam a saliva.

Dente: Localizam-se nos maxilares. A parte exterior do dente é constituída pela coroa - parte externa à gengiva; pela raiz - parte interna à gengiva e colo-linha que separa a coroa da raiz.
A raiz encontra-se encaixada no alvéolo dentário - orifício no maxilar, a prender o alvéolo à raiz encontra-se o cimento.
A parte interna é constituída por camadas. A camada mais externa que é visível é o esmalte que protege a coroa, A estrutura do dente é o marfim ou dentina de composição muito semelhante ao osso, por dentro desta camada encontra-se a parte que lhe dá vida - a polpa dentária - parte mole irrigada por vasos sanguíneos e um nervo que pode ter vários canais e que dão sensibilidade.

4 tipos de dentes. incisivos, caninos, Pré-Molares e Molares.

Tipo de dente       Função     Quantidade

   Incisivos            cortar                8

   Caninos             rasgar                4

 Pré-Molares        triturar               8

   Molares             Triturar              12

Morfologia do aparelho digestivo
(localização, constituição e forma)

Boca:
Localização: Parte anterior, central e inferior da cabeça. Está revestida lateralmente pelas bochechas, posteriormente pelo véu do paladar, inferiormente pela língua e maxilar inferior, superiormente pela abóbada palatina e maxilar superior e anteriormente pelos lábios.
Constituição: bochechas, véu do paladar, língua, maxilar inferior, abóbada palatina, maxilar superior e lábios.
Forma: Orifício

Faringe:
Localização: Localiza-se no pescoço. É limitada superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago. Faz a transição entre dois aparelhos, o digestivo e o respiratório, através da epiglote.
Constituição: Epiglote;
Forma: Orifício

Esófago:
Localização: Localiza-se na parte central da caixa torácica; Na parte anterior está a traqueia; Na parte posterior localiza-se as costelas e a coluna, na parte lateral localizam-se os pulmões; superiormente é a faringe e inferiormente é o Estômago. É revestido por paredes musculares.
Constituição: É revestido por paredes musculares.
Forma: Tubo com cerca da 2,5 cm de diâmetro e 20 a 25 cm de comprimento

Estômago:
Localização: Localiza-se na parte central da cavidade abdominal. Na parte superior localiza-se o esófago. Na parte superior localiza-se o esófago. Na parte inferior localiza-se o intestino delgado, à direita localiza-se o fígado e à esquerda o intestino grosso.
Constituição: É constituído por paredes musculares, pela mucosa, pelas glândulas gástricas, pelo esfincter pilórico e pelo esfincter cardio.
Forma: Saco com capacidade para litro e meio

Intestino Delgado:
Localização: Toda a cavidade abdominal, limitada superiormente pelo esófago e inferiormente pelo intestino grosso;
Constituição: Válvulas coniventes, paredes musculares,vilosidades intestinais, glândulas intestinais
Forma: Tubo com 7,5 metros de comprimento

Intestino grosso:
Localização: Envolve o intestino delgado. Localiza-se na cavidade abdominal e é limitado superiormente  pelo intestino delgado e inferiormente pelo reto.
Constituição: Apêndice, ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide, válvula ílea cecal,
Forma: Tubo com 1,5 metros de comprimento e 5 cm de espessura

Reto:
Localização: Cavidade abdominal, anterior posterior central, limitado superiormente pelo cólon sigmóide e inferiormente  pelo ânus.
Constituição: Paredes musculares e esfíncter;
Forma: tubo com 10 cm

Ânus:
Localização: Cavidade abdominal, inferior e posterior, limitado superiormente pelo reto
Constituição: Esfíncter anais.
Forma: Anel muscular curto e tubular

Morfologia e Fisiologia do sistema digestivo

Morfologia: Estudo da localização, constituição e forma dos orgãos,
Fisiologia: Função de cada órgão (estudo)

O sistema digestivo divide-se em: Tubo digestivo e Órgãos anexos
Tubo digestivo: Boca, Faringe, Esófago, Estômago, Intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Orgãos: língua, dentes, glândulas salivares, fígado e pâncreas.